وصفة طريقة عمل السحلب الحجازي
المكوّنات
سكر - ثلاثة أرباع كوب
حليب بودرة - كوب
أرز مصري مطحون - كوب
ماء - 9 أكواب
زنجبيل مبشور - نصف كوب
حبهان مطحون - ربع كوب
ماء ورد - 4 ملاعق كبيرة
لوز منقوع بالماء المغلي - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- إنزعي قشر اللوز ثمّ اجرشيه.
2- إغلي 4 أكواب من الماء في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الحبهان والزنجبيل.
3- حرّكي المكونات واغلي المكونات لمدة 20 دقيقة على النار.
4- صفّي الماء ثمّ أعيديه إلى القدر وأضيفي كمية الماء المتبقية مع السكر، الحليب والأرز المطحون.
5- حرّكي المكوّنات واتركيها على نار هادئة.
6- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي اللوز المجروش وماء الورد.
7- إستمرّي بالتحريك حتى يثخن مزيج السحلب ثمّ قدّميه.