وصفة حلى عيش السرايا اللذيذ
المكوّنات
خبز صمون أو توست مطحون - 4 أكواب
زبدة - 200 غرام
لتحضير الحشوة:
ماء - كوب
نشاء - ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
قشطة - علبة
لتحضير القطر:
ماء - كوبان
سكر - 4 أكواب
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أسكبيها فوق الخبز المطحون.
2- قلّبي جيداً حتى يتشرّب فتات الخبز كل كمية الزبدة.
3- قسّمي المزيج إلى قسمين متساويين.
4- لتحضير الحشوة، ضعي في قدر النشاء والحليب والسكر.
5- أسكبي الماء وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن.
7- إرفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا والقشطة وحرّكي من جديد.
8- وزّعي نصف كمية مزيج الخبز في قعر صينية فرن.
9- أضيفي مزيج القشطة وغطّيه بالقسم الثاني من مزيج الخبز.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة.
11- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء.
12- ضعي القدر على النار حتى يغلي.
13- بعد مرور دقيقتين من الغليان، أضيفي عصير الليمون الحامض.
14- حرّكي المزيج ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
15- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر.