وصفة بسبوسة بالأوريو
المكوّنات
لتحضير البسبوسة:
دقيق فرخة أي سميد ناعم - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
زيت - ثلث كوب
لبن زبادي - 170 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بيض - 3
سكر - نصف كوب
لتحضير حشوة التمر:
تمر منزوع النواة - كوبان
حبهان مطحون (أي هيل) - ملعقة صغيرة
زبدة - 50 غرام
للوجه:
قشطة قيمر - 250 غرام
بسكويت أوريو - 8 قطع +المزيد للتزيين
عجينة عثملية (أي كنافة أو شعر) مكسّرة ومحمّرة بـ50 غرام زبدة وملعقة كبيرة سكر بودرة - كوبان
قطر (أي شيرة) بارد، جاهز - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير البسبوية: في طبق، ضعي السميد والبايكنغ باودر والزيت واللبن الزبادي وخلاصة الفانيليا والبيض والسكر.
2- بواسطة ملعقة خشبية، أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أتركي خليط البسبوسة جانباً.
4- لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي التمر مع الزبدة والحبهان.
5- إعجني المكونات جيداً حتى تتماسك.
6- إفردي عجينة التمر بين ورقتي زبدة للحصول على دائرة بحجم الصينية التي ستستخدمينها.
7- أتركي دائرة عجينة التمر جانباً.
8- إدهني صينية متحرّكة القاعدة مقاس 9 إنش بالزبدة والدقيق.
9- أسكبي نصف كمية البسبوسة في الصينية.
10- ضعي دائرة التمر فوق الطبقة الأولى من البسبوسة.
11- أسكبي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة.
12- للوجه: وزّعي علبة القشطة على وجه البسبوسة.
13- بواسطى ملعقة، أخلطي البسبوسة والقشطة للحصول على شكل ماربل (أي رخامي).
14- كسّري قطع بسكويت الأوريو ووزعيها فوق الصينية.
15- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى من الأسفل على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة.
16- بعد أن ينضج الحلى (إختبريه بواسطة عود خشبيّ صغير) وبعد أن تصبح أطرافه ذهبيّة اللون، أخرجي الصينية من الفرن.
17- بواسطة سكين، إصنعي عدداً من الثقوب في البسبوسة.
18- أسكبي القطر فوراً على البسبوسة الساخنة.
19- أتركي البسبوسة لمدّة 10 دقائق حتى تتشرب القطر.
20- زيّني بعجينة العثملية المكسّرة والمزيد من قطع بسكويت الأوريو المكسّرة وقدّميها.