وصفة حلى اللقيمات بصلصة التمر الهندي
المكوّنات
دقيق أبيض - 4 أكواب
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
نشاء - ملعقتان صغيرتان
ماء - بحسب الحاجة
بصل مقطّع إلى قطع صغيرة - 3
بصل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة - ربع حزمة
زيت نباتي للقلي - كوب
لتحضير صلصة التمر الهندي:
تمر هندي مجفف - علبة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، الخميرة، النشاء، البصل على نوعيه والملح جيّداً ثمّ أضيفي حاجتك من المياه حتّى تتشكّل عجينة طريّة ومتماسكة.
2- أتركي العجينة جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها ثمّ شكّليها بيديك على شكل كرات صغيرة.
3- لتحضير الصلصة، إغلي التمر الهندي مع الخلّ والمياه على النار واتركيها لتتسبك.
4- سخّني الزيت على النار في مقلاةٍ كبيرة ثمّ ضعي الكرات المشكّلة فيها وقلّبيها حتّى تحمرّ.
5- قدّمي اللقيمات ساخنة مع صلصة التمر الهندي وبالعافية.