وصفة طريقة عمل الكنافة العربية
المكوّنات
برغل منقوع بالماء ومصفّى - كوب
سميد - كوب
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
جوز مجروش - 100 غرام
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة ونصف
ماء للعجن - بحسب الحاجة
سمن مذوّب - كوب
لتحضير القطر:
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
سكر - كوب ونصف
للتزيين:
فستق حلبي مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار وحرّكي المزيج حتى يغلي.
2- زيدي عصير الليمون الحامض واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
3- في وعاء عميق، ضعي البرغل، السميد، الحليب والبايكنغ باودر.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الفانيليا، السمن، الجوز والقرفة.
5- أسكبي الماء وادعكي المكونات بيديك حتى تتشّكل عجينة ليّنة ومتماسكة.
6- وزّعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بالقليل من الدقيق.
7- إخبزي الكنافة في فرن محمر مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج.
8- ضعي الصينية تحت الشواية حتى يتحمّر الوجه.
9- أسكبي القطر على وجه الكنافة، زيّنيها بالفستق الحلبي ثم قدميها ساخنة على سفرتك.