وصفة القشطة العربية
المكوّنات
حليب كامل الدسم - 3 ليتر
خلّ - 6 ملاعق صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
كريمة سائلة - كوب
حليب سائل - نصف كوب
نشاء - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي الحليب البودرة على النار حتى الغليان.
2- أضيفي الخلّ وحرّكي حتى يتفتت الحليب ويصبح المزيج متكتلاً.
3- أسكبي الحليب في مصفاة للتخلّص من السائل واتركي الحليب المفتت جانباً.
4- في قدر آخر على النار، ضعي الكريمة والحليب السائل والنشاء والسكر.
5- حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج ويتماسك.
6- أضيفي الحليب المفتت وحرّكي لدقيقة.
7- إرفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
8- أدخلي القشطة إلى الثلاجة لمدّة 3 ساعات على الأقل.