وصفة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والزبادي
المكوّنات
لتحضير عجينة البسبوسة:
سميد - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
سكر - ثلاث أرباع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي - كوب ونصف
زيت نباتي - ثلاث أرباع كوب
لتحضير الحشوة:
حليب - كوبان
نشاء - ملعقتان كبيرتان
قشطة - كوبان
لتحضير القطر:
ماء - كوبان
سكر - كوبان
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
للزينة:
لوز مقطع إلى النصف - 200 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير البسبوسة، أخلطي في وعاء السميد مع البايكنع باودر، السكر، الملح وجوز الهند.
2- أضيفي لبن الزبادي ثم الزيت، أمزجي المكونات جيّداً حتى تتشكّل عجينة ليّنة.
3- لتحضير الحشوة، ضعي الحليب في قدر على النار وذوّبي فيه النشاء ثم أضيفي القشطة وحرّكي المكونات حتى تتجانس.
4- لتحضير القطر، إغلي الماء في قدر على النار، أضيفي السكّر، ماء الزهر وعصير الليمون وحرّكي المكونات جميعها حتى تذوب لحوالى 10 دقائق، ثم ضعيها جانباً لتبرد.
5- أحضري صينيّة فرن واسكبي نصف عجينة البسبوسة وفوقها الحشوة ومن ثم باقي كميّة عجينة البسبوسة.
6- قطّعي البسبوسة إلى مربّعات ثمّ رصّي حبة اللوز في وسط كل مربّع.
7- أخبزي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 20 دقيقة حتى يتغيّر لونها.
8- أسكبي القطر البارد على البسبوسة ثمّ قدميها.