وصفة طريقة عمل كيكة التوفي
المكوّنات
تمر منزوع النواة - كوبان ونصف
ماء - ثلاثة ارباع كوب
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة وربع
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 5 ملاعق كبيرة
سكر - ثلاثة ارباع كوب
بيض - 2
فانيليا - ملعقة صغيرة
حليب - ربع كوب
لتحضير الصلصة:
كريمة - كوب
سكر أسمر - ثلاثة ارباع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثريه بالقليل من الدقيق.
2- ضعي الماء والتمر في مقلاة على النار مع التحريك من وقت الى آخر حتى تغلي المكونات.
3- أبعدي مزيج التمر عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
4- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح ثم اتركي الخليط جانباً.
5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر عند كلً إضافة.
7- زيدي الفانيليا، مزيج الدقيق، الحليب ومزيج التمر ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كيك متماسك.
8- أسكبي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج جيداً.
9- لتحضير الصلصة، ضعي في مقلاة على النار كلً من السكر والكريمة واتركي المكونات حتى تغلي.
10- أضيفي الزبدة والفانيليا مع التحريك من وقت الى آخر حتى تحصلي على صلصة متجانسة ومتماسكة.
11- أسكبي مزيج الصلصة على وجه الكيك ثم قدميه مباشرة على سفرتك.