وصفة كيكة اسفنجية سهلة
المكوّنات
دقيق - كوبان
سكر - كوبان
بيض - 4
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان وربع
زبدة مذوبة - نصف كوب
حليب - كوب وربع
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وجهزي قالبي كيك مستديرين.
2- أخفقي في وعاء البيض مع السكر والفانيليا ثم ضعي المزيج على حمام مائي.
3- حركي المكونات لحوالى 3-4 دقائق على النار حتى يسخن المزيج وتتجانس المكونات.
4- إرفعي المزيج عن النار ثم اخفقيه من جديد حتى يتكاثف.
5- أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء ثان ثم انخلي الخليط.
6- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض.
7- ضعي الحليب والزبدة في قدر على النار وامزجي المكونات حتى تتجانس وتسخن قليلاً.
8- أضيفي مزيج الحليب إلى خليط الكيك.
9- أخفقي بخفة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
10- وزعي العجينة على القالبين المحضرين ثم اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.