وصفة كوكيز الشوفان بالزبيب والأوريو
المكوّنات
شوفان خشن - كوب ونصف
دقيق متعدد الاستعمالات - نصف كوب
زبيب (أي عنب مجفف) - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
بسكويت أوريو مكّسر إلى قطع خشنة - 8 حبّات
حبيبات شوكولاتة (إختياري) - نصف كوب
زبدة ليّنة على حرارة الغرفة - 100 غرام
سكر أبيض - ربع كوب
سكر أسمر - نصف كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
بيض - 1
طريقة العمل
1- حمّي الفرن من الأسفل فقط على حرارة 180 درجة مئوية.
2- غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.
3- في وعاء، ضعي الشوفان والزبيب والدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم والبسكويت وحبيبات الشوكولاتة.
4- أخلطي المكونات الجافة مع بعضها واتركيها جانباً.
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر لمدّة دقيقتين أو للحصول على مزيج كريمي ويختفي السكر تماماً.
6- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق.
7- ضعي المكونات الجافة تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات تماماً.
8- كوّريي الخليط إلى كرات بحجم 2 إنش وصفّيها على الصينية مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن من 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تشقرّ حواف الكوكيز.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدّة دقيقتين.
11- إرفعي الكوكيز من الصينية وضعيها على شبك حديدي لتبرد تماماً.