وصفة دجاج محشي بالارز بالفرن
المكوّنات
دجاج كامل مغسول جيداً من الداخل والخارج - 1
لتحضير تتبيلة الدجاج:
خلّ - معلقة كبيرة
ليمون حامض معصور - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
هيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
أرز مغسول ومنقوع - كوب
لحم مفروم - ملعقتان كبيرتان
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة - ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
مرق دجاج - بحسب الحاجة
لوز محمص - بحسب الرغبة
صنوبر محمص - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- اخلطي كل مكونات التتبيلة وادهني بها الدجاج من الداخل والخارج. اتركيه منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل .
2- في قدر على النار، ضعي الزيت وقلي اللحم المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، القرفة وسبع البهارات.
3- قلبي المكونات لينضج اللحم ثم أضيفي الأرز وحركي قليلاً.
4- اسكبي كمية كافية من المرق ثم غطي الوعاء واتركي الارز لينضج.
5- أضيفي اللوز والصنوبر ثم ضعي الأرز في طبق ليبرد.
6- احشي الدجاج بالأرز ثم اغلقيه جيداَ وضعيه في صينية فرن مع الخضار بحسب الرغبة.
7- غلفي الصينية بورق المنيوم وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة ساعة الى ساعة ونصف.
وصحتين وهنا