وصفة فطائر الفليفلة الحارة
المكوّنات
دقيق - كوبان
خميرة - ملعقة صغيرة
بيض - 1
زبدة - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
سكر - ملعقة صغيرة
ماء - كوب
للحشوة:
فليفلة حارة - بحسب الحاجة
جبنة بيضاء قليلة الملح - 100 غرام
سبانخ مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
لدهن الوجه:
صفار بيض - 1
حليب سائل - ملعقة كبيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - رشة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والبيض والزبدة والملح والسكر.
2- أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
4- في وعاء، فتّتي الجبنة، أضيفي إليها السبانخ واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
5- بواسطة سكين حاد، إقطعي الفليفلة الحارة طولياً وأفرغيها من البذور.
6- إحشب حبات الفليفلة بمزيج الجبنة واتركيها جانباً.
7- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها على شكل شرائط طولية.
8- لفّي شريط من العجينة حول كل حبة من الفليفلة المحشوة وصفّيها على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
9- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب والنسكافيه وادهنيبها وجه العجين.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.