وصفة طريقة عمل الفطاير السهلة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق لجميع الإستعمالات - كوبان وثلاثة ارباع كوب
دقيق القمح - ربع كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف
زلال بيض لدهن العجينة - 2
للحشوة:
جبن مبشور - 300 غرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق جميع الإستعمالات، دقيق القمح، الخميرة، السكر والملح ثم اخلطي حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
3- ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم، غطّيها بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4- إفردي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة ثم قطّعيها الى دوائر متوسط الأحجام.
5- في وعاء صغير الحجم، اخلطي الجبن والبقدونس جيداً حتى تتداخل المكونات.
6- ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن على طرف العجينة ثم اقلبي الطرف الول على الطرف الثاني منها حتى تحصلي على شكل قرص.
7- أحكمي إغلاق أطراف العجينة بواسطة يديك ثم رصّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادهني العجينة بزلال البيض.
9- أتركي الصينية من جديد جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.
10- أخرجي الصينية من الفرن عندما تصبح العجينة ذهبية اللون ثم قدميها مباشرة على سفرتك.