وصفة طريقة عمل المخ
المكوّنات
نخاع عجل كامل - 1
بصل - 2
ثوم - فصان
فليفلة ملوّنة - 2
سمن - ملعقتان كبيرتان
كرافس - عودان
جزر - 1
جوزة الطيب - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي النخاع جيداً وضعقه في قدر.
2- أسكبي فوقه الماء الساخن ثمّ ضعي بصلة واحدة والكرافس والجزر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
3- قطّعي النخاع إلى شرائح سميكةواتركيه جانباً.
4- أفرمي البصلة المتبقية والثوم وقلّبيهما بالسمن في مقلاة.
5- أضيفي شرائح النخاع ونكّهي طبقك بالملح والفلفل.
6- قلّبي المكوّنات لحوالى 4 دقائق ثمّ أضيفي نصف كوب من ماء السلق.
7- عند الغليان، أضيفي الفليفلة الملوّنة وجوزة الطيب.
8- قدّمي طبقك ساخناًً على سفرتك إلى جانب الخبز. بالهناء والشفاء.