وصفة بيتزا صغيرة للحفلات
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
دقيق - 200 غرام
سكر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
طماطم مهروسة - 4
ثوم - فصّان
زيت زيتون - 30 مل
جبن موزاريلا - 150 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
للتزيين:
زيتون - 50 غرام
طماطم كرزية - 10
اوريغانو مجفف - ملعقة كبيرة وأخرى صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وقلّبيهم جيداً.
2- أخلطي الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي.
3- أمزجي كلّ المكونات معاً واعجنيهم جيداً لمدّة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي أنّها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).
4- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعة. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
5- أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة بحجم كفّ اليدّ.
6- لتحضير الصلصة: في قدر، سخّني الطماطم المهروسة وأضيفي إليها الثوم وملعقة أوريغانو كبيرة والملح.
7- إرفعيها عن النار عندما تبدأ بالغليان.
8- إدهني صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ.
9- للتزيين: أنثري الجبن حتّى يغطّي الصلصة تماماً.
10- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة.
11- قطّعي الطماطم الكرزيّة إلى شرائح رفيعة.
12- زّيني البيتزا بالطماطم والأوريغانو المنثور إضافة إلى الزيتون.