وصفة طاجن التونة
المكوّنات
بصل مقطع الى شرائح - 1
تونة - علبة
زيت - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
بهارات مشكلة - رشة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
صنوبر محمّص، للتزيين - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقة كبيرة
ماء - نصف كوب
ملح - رشة
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة الطاجن، ضعي في وعاء عميق كلً من الطحينة، الزيت، الماء، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح والبهارات المشكلة.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- ضعي المزيج في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
4- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصلة وقلّبي حتى تذبل.
5- أزيلي البصل من الزيت ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرب منه فائض الزيت.
6- في صينية فرن، اسكبي صلصة الطاجن ثم ضعي التونة والبصل وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
8- وزّعي الطاجن في طبق التقديم ثم زيّنيه بالصنوبر المحمّص.