وصفة الفلافل في البيت
المكوّنات
حمّص مغسول ومصفّى - 400 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصّ
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
كمون - ملعقة صغيرة
كزبرة - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
بيض مخفوق - 1
طريقة العمل
1- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ على النار.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكوّنات على نار منخفضة لحوالى 5 دقائق حتى يلين.
3- ضعي البصل والثوم في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الحمّص والتوابل.
4- إهرسي المكوّنات معاً جيّداً حتى تتمازج المكوّنات.
5- أضيفي البقدونس والكزبرة واخلطي المكوّنات معاً.
6- أضيفي البيض المخفوق بعضها واعجني المكوّنات بيديك.
7- شكّلي المعجون إلى 6 كرات.
8- سخّني الزيت المتبقّي في قدرٍ على النار من جديد واقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.