وصفة مخلل الليمون الحامض
المكوّنات
ليمون حامض صغير الحجم - 8
ملح خشن - ملعقة صغيرة ونصف
ثوم مفروم - 4 فصوص
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت - ملعقة كبيرة
حبة البركة - ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة لملئ البرطمان
فلفل حار مقطّع إلى قطع صغيرة - 1
طريقة العمل
1- إغسلي الليمون الحامض جيّداً ثمّ ضعيه في وعاءٍ ورشّي فوقه الملح ليتشرّبه واتركيها ليومٍ كامل.
2- أخلطي في وعاءٍ ثانٍ الثوم، حبة البركة والفلفل الحارّ.
3- قطّعي الليمون الحامض ثمّ ضعي الحشوة داخله.
4- ضعي الليمون الحامض في البرطمان ثمّ اسكبي فوقه عصير الليمون الحامض، الزيت وأكملي الكمية المتبقية لامتلاء البرطمات بالماء.
5- أتركي البرطمان لحوالى 10 أيّام قبل تناول الليمون الحامض.