وصفة طريقة تحضير الباستا
المكوّنات
معكرونة - كوبان
زبدة - ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس - فصان
فلفل أحمر حار مطحون - ربع ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب
حليب - ثلاثة أرباع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة
جبن بارميزان - 4 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا - 5 ملاعق كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء على النار.
2- ضعي المعكرونة بعدها في مصفاة لتتخصلي من السوائل ثم اتركيها جانباً
3- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الثوم، الفلفل الأحمر وقلّبي حتى تذبل المكونات.
4- زيدي الدقيق، الحليب ومرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، بودرة البصل والأوريغانو.
6- أضيفي المعكرونة وانثري ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان وقلّبي المكونات لـ5 دقائق حتى تتجانس.
7- أسكبي الباستا في صينية فرن ورشّي جبن الموزاريلا وما تبقى من جبن البارميزان على الوجه.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الوجه.
9- زيّني الباستا بالبقدونس المفروم ثم قدميها ساخنة على سفرتك.