وصفة عدس أحمر بالكاري
المكوّنات
عدس أحمر - كوبان
بصل كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
معجون كاري - ملعقتان كبيرتان
كاري بودرة - ملعقة كبيرة
كركم - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل حار بودرة - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
سكر - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
زنجبيل مهروس - ملعقة صغيرة
صلصة طماطم - 400 غرام
طريقة العمل
1- إغسلي العدس الأحمر بالماء البارد ثمّ اسلقيه في قدرٍ كبير على النار.
2- في هذه الأثناء، سخّني الزيت في مقلاةٍ على النار ثمّ حمّري البصل.
3- أمزجي معجون الكاري، بودرة الكاري، الكركم، الكمون، الفلفل الحارّ، الملح، السكر، الثوم والزنجبيل جيّداً في وعاءٍ كبير.
4- عند نضج البصل، أضيفي إليه على النار خليط الكاري وحرّكي جيّداً لمدّة دقيقتين.
5- أضيفي إلى المزيج معجون الطماطم واتركي المكوّنات تغلي على نارٍ خفيفة حتّى يكون العدس قد سلق تماماً.
6- ضعي العدس في طبق التقديم، أسكبي فوقه الصلصة وقدّميه ساخناً.