وصفة بان كيك مالح بالفطر
المكوّنات
دقيق - 200 غرام
بيض - 4
حليب سائل - 250 مل
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فطر - 500 غرام
كوسا مقطع الى دوائر - 1
طماطم كرزية - 6
بصل - 1
ثوم - فص
خلّ - قطرتين
كراث - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق، البيض، الحليب، الملح والخلّ.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
3- قطّعي الفطر، الطماطم، البصل، الثوم والكراث.
4- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اسكبي جزء من الخليط واتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.
5- قلّبي الخليط الى الجهة الثانية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم أبعديه عن النار وضعيه جانباً.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل، الثوم، الكراث، الفطر، الطماطم والكوسا.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تنضج.
9- وزّعي الخضار في قطع البان كيك ثم اطوي كلً منها وقدميها مباشرة على سفرتك.