وصفة بسكويت اللولي بوب للبرازيل
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة - ثلاثة أرباع كوب
دقيق - 5 أكواب
جبن كريم - 100 غرام
سكر - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 1
خلّ أبيض - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملوّن طعام أزرق - بحسب الحاجة
ملوّن طعام أخضر - بحسب الحاجة
ملوّن طعام أصفر - بحسب الحاجة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وجبن الكريم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- في وعاء آخر، أخفقي البيضة مع الفانيليا والخل الأبيض بواسطة شوكة ثمّ أضيفي الخليط على مزيج الزبدة.
3- ضعي في وعاء آخر الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على مزيج البيض مع الخلط المستمر بواسطة ملوق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قسّمي العجينة إلى 3 أقسام بأحجام مختلفة.
5- أضيفي إلى أصغر قسم ملوّن الطعام الأزرق والقسم الأكبر منه ملوّن طعام أصفر. أما القسم الأكبر فأضيفي إليه اللون الأخضر.
6- إدعكي كل قسم وحده جيداً حتى تحصلي على لون متجانس.
7- خذي من كل قسم قطعة بحيث يكون اللون الأزرق أصغر قطعة واللون الأصفر أكبر منه والقطعة الأكبر من اللون الأخضر.
8- مدّي كل قطعة على شكل إصبع طويل ثمّ إلصقي طرف اللون الأخضر باللون الأصفر وضعي من الجهة الأخرى للون الأصفر اللون الأزرق.
9- لفّيها على شكل لولي بوب شرط أن يكون اللون الأزرق في الوسط.
10- بواسطة سكين، إحدثي فجوة في الكوكيز وشكّي فيها أسياخ خشبية. ضعيها على صينية ملفوفة بورق زبدة.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة لـ10 دقائق على القل قبل تقديمها على سفرتك.