وصفة مسبحة الدرويش
المكوّنات
باذنجان كبير الحجم، مقطع إلى مكعبات - 1
بطاطا حجم وسط، مقطعة إلى مكعبات - 2
كوسا كبير الحجم، مقطع إلى مكعبات - 4
بصل مقطع إلى شرائح - 1
طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات - 1
فليفلة حمراء كبيرة مقطعة إلى مكعبات - 1
فليفلة خضراء كبيرة مقطعة إلى مكعبات - 1
جزر كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات - 2
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
لحم غنم مقطع إلى مكعبات ومسلوق - نصف كيلوغرام
مرق لحم - كوبان ونصف
زبدة - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مدقوق - 4 فصوص
ملح - حسب الذوق
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر كبيرة وقلّبي فيه الجزر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي فوقه البصل، اللحم المسلوق والثوم.
2- أضيفي كلّ الخضار المتبّقية إلى القدر واتركيها حتى تذبل جميعها.
3- أضيفي التوابل، معجون الطماطم، الملح ومرق اللحم فوق الخضار ومكعبات اللحم واركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضار.