وصفة مكونات سلطة سيزر بالدجاج
المكوّنات
مكونات السلطة:
خس حجم صغير، مقطع إلى شرائح - رأسان
مكعبات كروتون - 4 أكواب
جبن بارميزان مقطّع إلى شرائح - 200 غرام
صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة - 400 غرام
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
مكوّنات الصلصة:
ثوم مهروس - فصّان
لبن زبادي قليل الدسم - ثلاثة أرباع كوب
خردل - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - حبّة
ماء بارد - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير السلطة، إغسلي الدجاج جيّداً وتبلّيه بالبهارات المشكلة.
2- حمّي الزيت النباتي في مقلاة على النار وضعي الدجاج لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى تمام نضجه.
3- أخلطي الخس المفروم مع الكروتون، الجبن والدجاج.
4- لتحضير الصلصة، امزجي اللبن مع الثوم ثم أضيفي زيت الزيتون، الخردل، الملح، الفلفل الأبيض والأسود وأخيراً عصير الليمون الحامض حتى تتجانس المكونات.
5- أسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطيها جيّداً وقدّميها مباشرةً.