وصفة حساء الكراث والبطاطا البارد
المكوّنات
كراث مقطّع إلى شرائح - 3
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بطاطاس متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات - 2
زبدة - ملعقتان كبيرتان
زيت - ملعقة كبيرة
مرق خضار - كوبان وربع
حليب - كوب
كريمة - 3 ملاعق كبيرة
ملح - حسب الرغبة
فلفل - حسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة واسكبي الزيت ثم قلي البصل، الكراث والبطاطس.
2- نكهي المكونات بالملح والفلفل ثم أضيفي المرق والحليب.
3- اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
4- ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يبرد محتواه.
5- ضعي نصف كمية المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي.
6- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية.
7- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها مع الكريمة.
8- اتركي الشوربة تبرد مجدداً ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
9- قدميها باردة إلى مائدتك.