وصفة حساء الملفوف على الطريقة الروسية
المكوّنات
ملفوف صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - فصّان
طماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - 2
بطاطس مقطّعة إلى مكعّبات - 1
سمن نباتي - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - 8 أكواب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
معجون الفلفل الحارّ - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي السمن في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي البطاطس والملفوف واتركي المزيج على النار حتى يذبل الملفوف.
3- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ثمّ نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود.
4- أسكبي مرق الدجاج فوق الخضار وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- عند الغليان، خفّفي النار واتركي الحساء يغلي حتى تنضج الخضار.
6- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحساء مباشرةً على سفرتك.