وصفة حساء السمك بالكراث
المكوّنات
كراث - حزمة
بطاطس متوسطة الحجم - 4
بصل حجم كبير - 1
بقدونس للنكهة والتزيين - بحسب الرغبة
سمك أبيض - 100 غرام
روبيان - 100 غرام
سمك حبار - 100 غرام
صدر دجاج - 100 غرام
فلفل أحمر - رشة
فلفل أسود أو فلفل أبيض - بحسب الرغبة
كركم - رشة
زنجبيل - رشة
ملح - بحسب الرغبة
معكرونة صينية - 100 إلى 150 غرام
زيت زيتون - ملعقة كبيرة ونصف
زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
ماء - ليتر
طريقة العمل
1- ضعي في قدر زيت الزيتون الزيت النباتي والسمك والدجاج زالبصل والكراث والبطاطس.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل.
3- أتركي القدر على نار هادئة حتى تذبل الخضار.
4- ضيفي البقدونس ثمّ أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
5- صفّي الخضار وضعيها في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس ثمّ أضيفيها إلى المرق.
6- أضيفي الروبيان والمعكرونة واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.
7- زيّني وجه الطبق بالبقدونس قبل تقديمه على سفرتك.