المكوّنات

عجينة كنافة - علبة
زبدة مذوّبة - 100 غرام
ملوّن طعام بودرة خاص بالحلويات - رشة
لتحضير القشطة:
حليب سائل - 3 أكواب
نشاء - 4 ملاعق كبيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
قشطة قيمر - علبة صغيرة
جبن كريم كيري - 4 قطع
لتحضير الشيرة:
سكر - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
فستق حلبي للزينة - بحسب الرغبة
ورد مجفف للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- قطّعي عجينة الكنافة ثمّ أضيفي إليها الزبدة ورشة من ملوّن الطعام.
2- حرّكي المكوّنات حتى تتجانس واتركيها جانباً.
3- لتحضير القشطة، أخلطي في قدر الحليب والسكر والنشاء.
4- ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
5- إرفعي القدر عن النار، أضيفي القشطة وجبن الكريم وحرّكي ثمّ أتركي المزيج حتى يبرد.
6- ضعي نصف مريج الكنافة في صينية متحرّكة القاعدة واضغطي عليها ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى يتغيّر لونها.
7- أخرجي الصينية من الفرن وزّعي عليها مزيج القشطة ثمّ ضعي الكمية المتبقية من العجينة واضغطي قليلاً.
8- أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يحمر الوجه.
9- لتحضير الشيرة، ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسّطة.
10- عندما يغلي المزيج ويثخن قليلاً أضيفي عصير الليمون الحامض.
11- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشيرة بحسب رغبتك.
12- أدخلي الكنافة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً ثمّ زيّنيها بالفستق الحلبي والورد المجفف وقدّميها على سفرتك. بالعافية.