وصفة شوربة الجزر بالكزبرة
المكوّنات
جزر مقشّر ومقطّع إلى شرائح - كيلوغرام
بصل مفروم - 500 غرام
كزبرة جافة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتا طعام
ماء - ليتر
كزبرة خضراء - ربع باقة
كريمة طازجة - 100 ملل
فلفل - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني زيت الزيتون في قِدر على نار هادئة واقلي فيه البصل والكزبرة الجافة لمدّة 5 دقائق تقريباً.
2- أضيفي الجزر وقلّبي المكونات، ثم أضيفي الماء مع رشّة ملح.
3- إغلي المزيج ثم خففي النار واتركيه لمدّة 30 دقيقة تقريباً، حتى ينضج الجزر جيداً.
4- إرفعي القِدر عن النار واهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي.
5- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم أضيفي الكريمة الطازجة.
6- أُفرمي أوراق الكزبرة فرماً ناعماً وانثريها فوق الشوربة قبل التقديم.