وصفة شوربة العدس بالكمون
المكوّنات
عدس مجروش مغسول - كوبان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
جزر مقطع إلى شرائح - 1
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
كمون - ملعقة كبيرة ونصف
ثوم مهروس - 4 فصوص
مرق دجاج - 5 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
ليمون حامض مقطع إلى شرائح - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي فوقه البصل والكمون.
2- قلبي لدقيقتين ثم أضيفي الثوم المهروس واتركيه حتى يتغير لونه.
3- أضيفي العدس ونكهي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
4- اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي مكعبات البطاطس وشرائح الجزر إلى القدر.
5- غطي القدر ثم اتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
6- إرفعي العدس عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثم اهرسي المكونات بواسطة الخلاط للحصول على مزيج قوامه كالصلصة.
7- زيّني وجه الشوربة بالبقدونس وشرائح الليمون الحامض.