وصفة يخنة البطاطس
المكوّنات
لتحضير الأرز:
ماء - كوبان
ملح - ملعقة
أرز - كوب
لتحضير اليخنة:
بطاطس مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
صلصة طماطم - 500 مل
ثوم مهروس - فصّان
بصل مقطّع إلى مكعبات - 1
زيت - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - 1
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الأرز: إغسلي الأرز جيّداً وانقعيه بكوب من الماء لمدّة 30 دقيقة.
2- أسلقي الأرز في كوب من الماء المملّح لمدّة 15 دقيقة ثمّ صفّيه.
3- لتحضير اليخنة: سخني الزيت في قدر واقلي البصل فيه إلى أن يذبل.
4- أسكبي صلصة الطماطم فوق البصل وأضيفي الثوم والملح ومكّعب المرق.
5- ضعي البطاطس في الصلصة واطهيها فيها لمدّة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6- أسكبي الأرز ثمّ اليخنة الساخنين وقدّميهما فوراً.