وصفة وصفة الباييلا الإسبانية السهلة
المكوّنات
أرز أربوريو - كوبان
مرق سمك - أربعة أكواب
جمبري كبير الحجم مقشر، منظف ومسلوق - 12 حبة
كاليماري مقطّع إلى حلقات - 2
زعفران - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 2
فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
ثوم مهروس - فصّان
زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ليمون حامض مقطع إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- حمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار واقلي البصل حتى يصبح طرياً.
2- أضيفي الثوم وقلبي المكونات قليلاً ثم ضعي الطماطم والفليفلة الحمراء.
3- انثري السكر ونكهي بالملح، الزعفران، والبابريكا.
4- اخلطي جيداً حتى تصبح الطماطم صلصة ثم اضيفي حلقات الكاليماري واطهي المكونات لدقيقتين.
5- أضيفي الأرز وحركي جيداً حتى يتشرب الصلصة.
6- في قدر متوسط الحجم ضعي مرق السمك على نار قوية حتى يغلي ثم اسكبي ثلاثة أكواب فوق الأرز.
7- نكهي بالملح واطهي الأرز على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج.
8- قبل ان ينضج الأرز، صفي الجمبري على وجه الأرز وغطي المقلاة.
9- اقلبي حبات الجمبري واسكبي فوقها ما تبقى من مرق السمك واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
10- إرفعي المقلاة عن النار وقدميها مع شرائح الليمون الحامض.