وصفة مجدرة صفراء
المكوّنات
عدس أصفر - كوب ونصف
أرز مصري - نصف كوب
بصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- نقي العدس والأرز من الشوائب ثمّ اغسليهما جيداً وصفيهما.
2- ضعي العدس والأرز في قدر عميق واغمريهما بالماء.
3- غطّي القدر واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
4- في مقلاة حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل المفروم حتى يذبل.
5- عند نضوج العدس والارز، أضيفي إليهما البصل المقلي.
6- نكّهي بالملح والكمون والفلفل وحرّكي برفق لمدّة 15 دقيقة حتى ينضج المزيج ويجمد.
7- أسكبي المجدرة في طبق التقديم وقدّميها ساخنة مع سلطة الخضار أو سلطة الزعتر الأخضر والمخللات.