وصفة سلطة الفلافل الشهية
المكوّنات
لتحضير الفلافل:
حمّص مسلوق - 800 غرام
طحينة - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم - كوب
ثوم - فصان
كمون مطحون - ملعقة صغيرة
بيض - 1
زيت نباتي للقلي
لتحضير السلطة:
خيار مقطّعة
نعناع مورّق - نصف كوب
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - نصف رأس
خلّ - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي الحمّص، الطحينة، البقدونس، الثوم، الكمون والبيضة في الخلاط الكهربائي.
2- أنقلي الخليط إلى وعاءٍ ونكّهي بالملح والفلفل ثمّ شكّليه على شكل 8 كرات.
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاةٍ كبيرة على النار.
4- إقلي أقراص الفلافل لمدّة 3 دقائق.
5- قطّعي الفلافل إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاءٍ مع الخيار، النعناع، البصل الأحمر، الخل وزيت الزيتون واخلطي جيّداً.