وصفة شرائح السلمون مع الصلصة الهولندية
المكوّنات
سلمون - 4 شرائح
شبت للتزيين
مرق سمك - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
بصل - شريحة
خلّ - ربع كوب
لتحضير الصلصة الهولنديّة:
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة - ثلثا كوب
صفار بيض - 3
طريقة العمل
1- ضعي مرق السمك مع الخلّ، عصير الليمون الحامض والبصل في قدر على النار.
2- أتركي الخليط حتى يغلي، ثمّ خففي النار واتركيه ليغلي مجدداً.
3- أضيفي شرائح السمك إلى القدر واتركيها حتى تنضج.
4- لتحضير الصلصة الهولندية: أخفقي صفار البيض وأضيفي إليه الزبدة المذوبة تدريجياً.
5- أضيفي قشر الليمون الحامض والعصير ثمّ ضعي المكونات في الخلاط واضربيها حتى تتجانس.
6- ضعي شرائح السلمون في طبق واسكبي فوقها الصلصة وزيّنيها بأوراق الشبت.