وصفة حبش كامل محشي
المكوّنات
حبش كامل منظّف - 3 كيلوغرامات
رذاذ الزيت - بحسب الحاجة
إكليل الجبل مورّق - ملعقتان كبيرتان
حبق جاف - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
زعتر أخضر مورّق - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات - 8
بازيلاء - كوبان
جزر مقطّع إلى قطع صغيرة - 8
توست طري مقطّع إلى مكعبات - 5
بصل مقطّع إلى أرباع - 2
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- إحشي الحبش بالبطاطس والبازيلاء والجزر والتوست والبصل.
3- ضعي الحبش في صينية فرن.
4- رشّي رذاذ الزيت على كامل الحبش من الخارج.
5- في وعاء، أخلطي إكليل الجبل الحبق والزعتر والملح.
6- وزّعي الخليط على الحبش.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن من ساعتين إلى ساعتين ونصف مع الحرص على رشّ الحبش بالرذاذ كلّ 30 دقيقة.
8- بعد نضوج الحبش، أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الحبش المحشو ساخناً.