وصفة طريقة عمل كيك عيد ميلاد
المكوّنات
بيض - 6
سكر - كوب
دقيق منخول - كوب أو أكثر بحسب الحاجة
فانيليا سائلة - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشة
فراولة مقطّعة إلى شرائح - 100 غرام
قطر - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الكريمة:
زلال بيض - 3
سكر بودرة - كوبان وربع
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
للتزيين:
حبيبات شوكولاتة ملونة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة الكيك، إفصلي زلال البيض في وعاء وصفار البيض في وعاءٍ آخر.
2- ضعي ثلاثة أرباع كميّة السكر فوق صفار البيض وأضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض ثمّ اخفقي جيّداً.
3- أخفقي زلال البيض أوّلاً ثم أضيفي الكميّة المتبقية من السكر تدريجيّاً واخفقي إلى أن تحصلي على مزيج ثخين ومتماسك.
4- أضيفي البايكنغ باودر، الملح، الدقيق و مزيج زلال البيض المخفوق فوق مزيج صفار البيض المخفوق، بشكل تدريجي مع خلط المكوّنات بتروٍّ.
5- وزّعي المزيج على قالبي كيك بعد رشّهما بالدقيق على القاع والأطراف.
6- أخبزي القالبان لحوالى 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
7- لتحضير الكريمة، أخفقي زلال البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون الحامض إلى أن تحصلي على كريمة ليّنة ومتماسكة.
8- إدهني القالبين بالقطر وربع كميّة الكريمة ثمّ وزّعي شرائح الفراولة فوقها.
9- أقلبي إحدى القالبين فوق الآخر ثمّ زيّني الكيك بباقي كميّة الكريمة مستخدمةً الملعقة المخصّصة للكيك.
10- زيّني القالب بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة وأحضري الشموع للاحتفال بعد الميلاد.