وصفة معكرونة بالدجاج والكاري
المكوّنات
معكرونة تاغلياتيلي - 500 غرام
صدر دجاج مقطّع - 4
بصل مقطّع - 2
ثوم مهروس - فصّان
بقدونس مفروم - ربع باقة
فطر طازج مفروم - 200 غرام
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
كاري - ملعقة كبيرة
مرق دجاج - كوب ونصف
دقيق - نصف كوب
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
كريمة - كوبان
ملح - رشّة
فلفل أبيض - رشّة
بقدونس مورّق للزينة - 6
نعناع مجفف للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها، ثمّ صفّيها واتركيها لتبرد.
2- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدجاج، البصل، الثوم، البقدونس والفطر وحرّكي جيّداً لمدّة 15 دقيقة.
3- لتحضير صلصة الكاري: سخّني الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي الزبدة، الدقيق ومرق الدجاج وحرّكي إلى أن تثخن الصلصة.
4- رشّي الكاري، الملح والفلفل الأبيض وحرّكي جيّداً.
5- ضعي المعكرونة في الصلصة لتتشبّع منها.
6- مدّي نصف كميّة المعكرونة في طبق التقديم.
7- ضعي فوق المعكرونة الممدودة طبقة من خليط الدجاج ثمّ غطّيها بالمعكرونة المتبقية.
8- زيّني الطبق برشّة من النعناع وبأوراق البقدونس وقدّميه ساخناً.