وصفة كفتة اللحم
المكوّنات
لحم مفروم - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
سبع بهارات - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي اللحم المفروم، البصل والبقدونس جيداً.
2- نكّهي بالملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- شكلّي الكفتة على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
5- إشوي أصابع الكفتة على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.