وصفة طريقة عمل شرائح اللحم المحشية
المكوّنات
لحم بفتيك - 500 غرام
لحم مفروم - 200 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
كريمة طبخ - نصف كوب
فطر مقطع الى مكعبات صغيرة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقة كبيرة
مرق لحم - نصف كوب
صنوبر - ملعقة كبيرة
زبدة - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
بهارات لحم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم اتركيها جانباً.
2- سخّني القليل من الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل المفروم واللحم وحرّكي حتى يتغير لون المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وبهارات اللحم ثم زيدي الصنوير واتركي المكونات حتى تنضج.
4- إحشي شرائح اللحم بالقليل من خليط اللحم المفروم ثم لفّيها الى رولات واغلقي اطرافها بعيدان خشبية.
5- ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة على النار، اضيفي رولات اللحم وقلّبي حتى تنضج.
6- أزيلي الرولات من المقلاة ثم اتركيها جانباً.
7- أضيفي الدقيق والفطر الى مقلاة الزبدة ثم اسكبي مرق اللحم واتركي الخليط حتى تغلي.
8- أعيدي رولات اللحم الى المقلاة ثم اضيفي كريمة الطبخ، الملح والفلفل الأسود مع التحريك بتأن حتى تحصلي على خليط متجانس.
9- ضعي رولات اللحم مع الصلصة في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.