وصفة طبق البلاليط الإماراتي
المكوّنات
نودلز جاف أي شعيرية - 250 غرام
زبدة - 3 ملاعق كبيرة ونصف
سكر - نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
حبهان مطحون - ملعقتان صغيرتان ونصف
زنجبيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
ماء ورد - ربع كوب
زعفران - رشّة
بيض مخفوق - 3
للزينة:
فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار مرتفعة.
2- ضعي النودلز أو الشعيرية وحرّكيها حتى تنضج. إرفعيها عن النار واتركيها جانباً.
3- في قدر آخر، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
4- أضيفي السكر، ماء الورد والشعيرية واخلطي جيداً.
5- نكّهي بالحبهان والزنجبيل وتابعي الخلط.
6- خفّفي النار ثمّ غطّي القدر واتركيه حتى يغلي المزيج. أطفئي النار واتركي المزيج جانباً.
7- في مقلاة، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة.
8- أضيفي البيض وحرّكي المزيج جيداً حتى ينضج وتحصلي على عجة. أتركيها جانباً.
9- في طبق التقديم، أسكبي خليط الشعيرية.
10- قطّعي العجة بالطريقة التي تحبينها ووزّعيها على الطبق فوق الشعيرية.
11- زيّني بالفستق الحلبي المطحون بحسب الرغبة.