وصفة دجاج مقلي
المكوّنات
دجاج مغسول ومقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
خلّ تفاح - 8 ملاعق كبيرة
قرفة - عود
ورق غار - 4 أوراق
فلفل - ملعقة صغيرة نصف
كاري - ملعقة صغيرة ونصف
مرق دجاج بودرة - ملعقة كبيرة
حبهان حبّ - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فليفلة خضراء - 3
فطر معلّب - علبة صغيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي أو زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الخلّ وأضيفي إليه الملح، الفلفل، الكاري، الحبهان، بودرة مرق الدجاج، عود القرفة وورق الغار وحرّكي المكوّنات جيداً.
2- ضعي مكعبات الدجاج في هذا المزيج واتركيها لمدّة ساعتين على الأقل مع تحريكها بين الحين والآخر.
3- في وعاء آخر، ضعي معجون الطماطم مع زيت الزيتون واخلطيهم جيداً.
4- صفّي قطع الدجاج من الخليط وأضيفي إليه مزيج معجون الطماطم وحرّكيهم لتكتسب مكعبات الدجاج اللون الأحمر.
5- قطّعي الفليفلة إلى قطع طويلة ورفيعة.
6- ضعي قطع الدجاج في مقلاة وأضيفي إليها الفليفلة المقطّعة والفطر.
7- أضيفي الزيت واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.