وصفة دجاج بالكاري والزبيب
المكوّنات
أرز بسمتي - كوبان
دجاج - 750 غرام
حليب جوز الهند - كوبان
كاري - ملعقتان كبيرتان
كريمة سائلة - كوب ونصف
زبدة - 20 غرام
زبيب - كوب
تين مجفف - نصف كوب
خوخ مجفف - نصف كوب
ملح - حسب الرغبة
فلفل أبيض - حسب الرغبة
كبش قرنفل مدقوق - حسب الرغبة
بهار دجاج - حسب الرغبة
عصير الأناناس - نصف كوب
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إقلي الأرز في 10 غرامات من الزبدة في قدر.
2- أضيفي أربعة أكواب ونصف من الماء و اتركي المزيج ليغلي، خففي النار وغطي القدر لمدّة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
3- قطّعي الدجاج إلى مربعات صغيرة وأضيفي إليه البهارات والملح ثمّ اقليه في وعاء آخر بالزبدة المتبقية.
4- أضيفي حليب جوز الهند إلى الدجاج وقلّبي لمدّة ٥ دقائق.
5- أضيفي الفواكه المجففة والكريمة السائلة.
6- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الأناناس، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تكثف الصلصة.
7- قدّميه ساخناً مع الأرز.