وصفة دجاج مقرمش لذيذ
المكوّنات
بيض مخفوق - 2
حليب سائل - كوبان
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
دجاج مقطع إلى قطع كبيرة - كيلوغرام ونصف
دقيق - 3 أكواب
بسكويت مالح مطحون - كوب
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
زيت فول سوداني للقلي - 4 أكواب
طريقة العمل
1- اخلطي البيض مع الحليب والخلّ في وعاء.
2- ضعي قطع الدجاج في صينية، اسكبي فوقها مزيج البيض، غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3- أخلطي الدقيق مع البسكويت المطحون، الفلفل الأسود، الزعتر، الفلفل الأحمر الحار، الملح وبودرة الثوم في وعاء عميق.
4- حمّي الزيت في مقلاة عميقة.
5- إرفعي قطع الدجاج من التتبيلة وغمّسيها في مزيج البسكويت المطحون حتى تتغلّف جيداً.
6- إقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية من الخارج وتنضج جيداً.