وصفة إيدام خضار ساخن
المكوّنات
بصل مقطع إلى شرائح صغيرة - 2
فيلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح - 2
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - 2
فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح - 1
بطاطس مقطعة إلى قطع متوسّطة - 1
طماطم مقشّرة ومقطعة إلى قطع صغيرة - 2
ثوم - ثلاث فصوص
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
ريحان - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والفليفلة على أنواعها وقلّبيها حتّى تذبل.
2- أضيفي الطماطم والبطاطس إلى القدر وقلّبي الخليط جيّداً.
3- رشّي السكر والملح ثمّ الريحان ودعي الخليط يغلي على نارٍ هادئة.
4- قدّمي ايدام الخضار ساخناً.