وصفة الدجاج بإكليل الجبل
المكوّنات
بصل مقطع الى دوائر - 1
أفخاذ دجاج - 4
طماطم كرزية - 5 حبات
إكليل الجبل مورّق - ملعقة كبيرة + بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فص
فلفل أسود - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
فطر - 150 غرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أفرمي أوراق إكليل الجبل فرماً ناعماً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الثوم، الملح والفلفل الاسود واطرقي المكونات بواسطة مطرقة حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- أسكبي زيت الزيتون ونصف كمية عصير الليمون الحامض وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
4- أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبي ثم واتركيها منقوعة لحوالى ساعتين على الأقل.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي الدجاج وقلّبي لحوالى 10 دقائق.
6- أضيفي الفطر، البصل والطماطم ثم اسكبي ما تبقى من عصير الليمون الحامض وقلّبي المكونات من جديد حتى ينضج الدجاج.
7- وزّعي خليط الدجاج والخضار في صينية وزيدي غصون الروزماري على الوجه.
8- ادخلي صينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى تتحمر قطع الدجاج.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي صينية الدجاج بإكليل الجبل ساخنة على سفرتك.