وصفة دجاج خفيف بالزنجبيل والبستو
المكوّنات
صدر دجاج مخلي من العظام - 4
زنجبيل طازج - قطعة كبيرة
ثوم - 4 فصوص
مرق دجاج - مكعّب
فلفل أسود حب - بحسب الرغبة
ماء - ليتر
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة البيستو:
بقدونس - حزمة
ليمون حامض معصور - 1
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طحينة - ملعقة كبيرة
ثوم - فص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ثمّ وزّعي فصوص الثوم والفلفل الأسود الحب فوقها.
2- أضيفي صدور الدجاج والمرق ثمّ أسكبي الماء.
3- نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ أتركي المزيج حتى يغلي.
4- خفّفي النار واغلي المكوّنات حتى ينضج الدجاج تماماً.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البقدونس والليمون الحامض وزيت الزيتون والطحينة والثوم.
7- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واهرسي المكوّنات حتى تحصلي على نزيج متجانس.
8- قطّعي الدجاج إلى شرائح وصفّيها في طبق التقديم.
9- أسكبي الصلصة على الوجه ثمّ صفّي مرق الدجاج وقدّميه إلى جانب طبقك.