وصفة اسكالوب دجاج بانيه
المكوّنات
دجاج مسحب كامل منزوع الجلد منظّف ومقطّع إلى 4 قطع - 1
بصل منقوع بربع كوب من الماء - 1
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زنجبيل - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
دقيق - بحسب الحاجة
بيض - 2
حليب - ربع كوب
بقسماط مطحون - بحسب الحاجة
زيت للقلي - 500 ملل
طريقة العمل
1- إفردي قطع الدجاج كل قطعة وحدها بسماكة 1.5 سم.
2- تخلّصي من البصلة واخلطي الماء مع عصير الليمون الحامضوالملح وملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3- أسكبي الكزيج فوق قطع الدجاج واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
4- في وعاء، أخفقي البيضتين مع الحليب واخلطي في وعاء آخر البقسماط مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
5- غمّسي قطع الدجاج بالدقيق ثمّ بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط.
6- أدخلي قطع الدجاج إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
7- إقلي الإسكالوب على حرارة متوسّطة في زيت حام لحوالى 8 دقائق.
8- قدّمي طبقك إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز أو المعكرونة والصلصة الحارة.