وصفة الأرز باللحم المفروم
المكوّنات
لحم مفروم - 250 غرام
بصل متوسط الحجم - 1
بقدونس مفروم - رزمة
شبت مفروم - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
أرز مغسول ومنقوع في الماء نصف ساعة - 4 أكواب
ملح - 4 ملاعق صغيرة
زبدة أو زيت - ملعقة كبيرة
فليفلة حمراء - قطعة صغيرة
بيض مسلوق مقطّع إلى شرائح - 3
طريقة العمل
1- في قدر، أسلقي الأرز مع الماء والملح والزبدة حتى يبدأ بالنضوج.
2- أضيفي الفليفلة الحمراء ثمّ خففي النار واتركي المزيج ينضج حوالى 15 دقيقة.
3- في قدر آخر، ضعي اللحم المفروم على النار حتى يجفّ ماءه.
4- ضعي البصلة والبهارات والملح وقلّبي المكوّنات حتى النضوج.
5- أضيفي الشبت ثمّ ارفعي القدر عن النار.
6- أتركي الطبق يبرد قليلاً وعندما تخفّ حرارته، أضيفي البقدونس وقلّبي.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم ثمّ فوقه اللحم وشرائح البيض المسلوق وقدّميه.