وصفة منقوشة زعتر
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
خميرة - ملعقة صغيرة
ماء ساخن - ربع كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير مزيج الزعتر:
زعتر طازج، مفروم - كوبان
سماقسمسم - ثلثا كوب
سمسم محمّص - ثلثا كوب
زيت زيتون - كوب
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير مزيج الزعتر: إمزجي الزعتر والسماق والسمسم وزيت الزيتون والملح. أتركي المزيج جانباً.
2- لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة في الماء مع السكر حتى تتشكّل رغوة.
3- إمزجي الدقيق ومزيج الخميرة وزيت الزيتون. إعجني المكوّنات.
4- غطّي العجينة ودعيها ترتاح لمدّة ساعة.
5- مدّي العجينة واصنعي منها شكل دائرة بقطر 10 سنتمتر.
6- إدهني كلّ طبقة عجينة بملعقة كبيرة من مزيج الزعتر.
7- إدهني صينيّة فرن بالزيت واخبزي دوائر العجين، واحدة تلو الأخرى لمدّة 20 دقيقة.
8- قدّميها ساخنة.